Ο σκάρος βρίσκεται σε βάθη έως 50 μέτρα. Προτιμά σχετικά θερμές θάλασσες και υπάρχει συνεχιζόμενη επέκταση προς βορρά, πιθανώς λόγω της υπερθέρμανσης του πλανήτη.

 

Οι σκάροι τρέφονται κυρίως με επιλίθια και κοραλλιογενή φύκια, αλλά μπορεί επίσης να καταναλώσουν επιφυτικά φύκια  και μικρά ασπόνδυλα. Οι σιαγόνες και η οδοντοστοιχία είναι ειδικά προσαρμοσμένες για αυτήν τη σίτιση.

 

Αναπαράγονται κυρίως κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο αλλά η αναπαραγωγή μπορεί να συμβεί ήδη το Μάιο ή και μέχρι τον Δεκέμβριο. Είναι ένα ημερήσιο ψάρι, αλλά η ωοτοκία λαμβάνει χώρα γύρω στην αυγή ή το σούρουπο και μπορεί να συμβεί σε ζευγάρια ή ομάδες. Τα πελαγικά αυγά εκκολάπτονται σε νύμφες που μπορούν να κολυμπούν ελεύθερα. Το πελαγικό στάδιο για τα αυγά και τις νύμφες είναι 50-60 ημέρες, μετά το οποίο τα ιχθύδια εγκαθίστανται σε βραχώδεις υφάλους και ανάμεσα σε φύκια.

 

Έχουν μέγιστο μήκος περίπου 50 εκατοστά, αλλά τα περισσότερα έχουν μήκος 15 με 30 εκατοστά. Υπάρχει σχεδόν πλήρης αλληλεπικάλυψη στα μεγέθη των ενήλικων θηλυκών και των ενήλικων αρσενικών, αν και τα πρώτα είναι κατά μέσο όρο μικρότερα από τα δεύτερα.